Cocina por ingredientes

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Origen, desarrollo y legado del uso de las especias

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Impreso
- Colaborador(es): Blanca Catalina Ramírez Hernández
- Editorial: Editorial Universidad de Guadalajara
- Año de publicación: 2020
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Almacenamiento y conservación de granos

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eBook
- Colaborador(es): Salvador Mena Munguía y otros
- Editorial: Editorial Universidad de Guadalajara
- Año de publicación: 2013
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Leche y lácteos

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Impreso
- Colaborador(es): Mario Noa Pérez y otros
- Editorial: Editorial Universidad de Guadalajara
- Año de publicación: 2011