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Doctora en Ciencias. Área Relaciones Internacionales Transpacíficas por la Universidad de Colima. Investigación Doctoral en Japón, Universidad Rikkyo. Perfil Deseable PRODEP. SNI, Nivel 1. Autora y coautora de artículos científicos, libros, capítulos de libros, ponencias y reportes de investigación. Presidenta Capítulo Colima, del Colegio Internacional de Profesionales Especializados en Turismo y Gastronomía, A. C. Evaluadora de la SECTUR y del CONACYT para proyectos productivos, así como del Padrón de Calidad (PNPC). Empresaria del Sector Turístico desde 1979. Directora General del “Instituto de Investigación Iruma Desu”, A.C.; del “Grupo Senryakuteki”, S. A. P. I. de C.V., y de Turismo del Estado de Colima, con la exgobernadora Griselda Álvarez 1981-1985.
Doctor en Turismo, Derecho y Empresa por la Universitat de Girona, España. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SIN), Nivel I. Catedrático de programas de licenciatura y posgrado en las áreas de Mercadotecnia, Finanzas, Investigación y Gestión de Destinos Turísticos en varias universidades, con extensa participación en eventos de capacitación de personal. Iniciador del área de estudios de Turismo en la Universidad de Colima. Participante en equipos de investigación de nivel nacional e internacional. Autor y coautor de numerosos libros, artículos y ponencias sobre temas de competitividad, gestión empresarial, tecnologías de información y comunicación, mercadotecnia y gestión de destinos turísticos.
Gastronomía, tecnología e identidad en los destinos turísticos de México. Colima: Universidad de Colima, 2019. Pdf. https://altexto.mx/gastronomia-tecnologia-e-identidad-en-los-destinos-turisticos-de-mexico-m79dc.html.
Gastronomía, tecnología e identidad en los destinos turísticos de México. Universidad de Colima, 2019, https://altexto.mx/gastronomia-tecnologia-e-identidad-en-los-destinos-turisticos-de-mexico-m79dc.html, Accedida 25 Abr 2024.
Gastronomía, tecnología e identidad en los destinos turísticos de México. Colima: Universidad de Colima, 2019 [En línea]. Disponible en: https://altexto.mx/gastronomia-tecnologia-e-identidad-en-los-destinos-turisticos-de-mexico-m79dc.html
(2019). Gastronomía, tecnología e identidad en los destinos turísticos de México. Universidad de Colima. https://altexto.mx/gastronomia-tecnologia-e-identidad-en-los-destinos-turisticos-de-mexico-m79dc.html
Gastronomía, tecnología e identidad en los destinos turísticos de México. Colima: Universidad de Colima, 2019. https://altexto.mx/gastronomia-tecnologia-e-identidad-en-los-destinos-turisticos-de-mexico-m79dc.html
Gastronomía, tecnología e identidad en los destinos turísticos de México. Colima: Universidad de Colima; 2019 [Citado 2024Abr25]. Disponible en: https://altexto.mx/gastronomia-tecnologia-e-identidad-en-los-destinos-turisticos-de-mexico-m79dc.html
Destinatarios del contenido: Sin restricción
Índice Prólogo ......................................................................................................... 7 Jesús Rivas García Presentación ...............................................................................................11 Ma. del Carmen M. Morfín Herrera Aplicaciones de las tecnologías de información y comunicación al ámbito gastronómico...................................................19 Ana Leticia Tamayo Salcedo Diana Castro Ricalde Irma Muñoz Muñoz Los elementos identitarios y la marca turística en Puerto Vallarta..........37 Carlos Rogelio Virgen Aguilar Verónica Citlalli Hernández Nogueda Viajes e Internet: Cómo hacen turismo los estudiantes de la licenciatura en turismo de la uaeméx a través de las herramientas tecnológicas ...............................................................51 Diana Castro Ricalde Laura Peñaloza Suárez Juana Lourdes Medina Cuevas Turismo y transformaciones territoriales en el municipio de Bahía de Banderas, Nayarit, México ..........................71 María de los Ángeles Huízar Sánchez Rafael Villanueva Sánchez Sandra Luz Zepeda Hernández Propuesta de distintivo de calidad para establecimiento de alimentos y bebidas regional-tradicional colimota en Manzanillo.............................89 Lilia Itzel Sosa Argáez María Adelaida Silvestre Campos Nuchnudee Chaisatit Atributos de identidad: Hermosillo como destino turístico....................103 Blanca Reyna Olguín Negrete Tomás de Jesús Cuevas Contreras Rafael Silviano Gutiérrez Carmona La reticularidad en actores y stakeholders de turismo de salud como elemento clave para la innovación: Caso Los Algodones, Baja California........................................................125 Sonia Guadalupe Zermeño Flores Carlos Mario Amaya Molinar Tomás de Jesús Cuevas Contreras Reflexiones sobre la cosificación de la experiencia turística en el aprovechamiento turístico sustentable...........................................145 María de Jesús Moo Canul Romano Gino Segrado Pavón Lucinda Arroyo Arcos Propuesta de indicadores de sustentabilidad para el destino turístico Puerto Vallarta ..................................................157 Verónica Jaen Zepeda Medina Carlos Rogelio Virgen Aguilar Las costumbres gastronómicas como patrimonio cultural inmaterial de las comunidades indígenas en Colima: Emprendimiento turístico rural...............................................................177 Irma Magaña Carrillo Julio Brenes Arroyo Blanca Cecilia Mejía González Materialización de la experiencia turística en Comala, Colima, México, a través de fotografías posteadas en redes sociales..................................191 Lorena Trinidad Medina Esparza Alfonso Zepeda Arce Ana Guadalupe Nuño Rodríguez