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Estética y poder en la ciencia y la tecnología. Acercamientos multidisciplinarios. Mérida, Yucatán: Universidad Autónoma de Yucatán, 2014. Impreso. https://altexto.mx/estetica-y-poder-en-la-ciencia-y-la-tecnologia-acercamientos-multidisciplinarios-uxpgz.html.
Estética y poder en la ciencia y la tecnología. Acercamientos multidisciplinarios. Universidad Autónoma de Yucatán, 2014, https://altexto.mx/estetica-y-poder-en-la-ciencia-y-la-tecnologia-acercamientos-multidisciplinarios-uxpgz.html, Accedida 28 Mar 2024.
Estética y poder en la ciencia y la tecnología. Acercamientos multidisciplinarios. Mérida, Yucatán: Universidad Autónoma de Yucatán, 2014 [En línea]. Disponible en: https://altexto.mx/estetica-y-poder-en-la-ciencia-y-la-tecnologia-acercamientos-multidisciplinarios-uxpgz.html
(2014). Estética y poder en la ciencia y la tecnología. Acercamientos multidisciplinarios. Universidad Autónoma de Yucatán. https://altexto.mx/estetica-y-poder-en-la-ciencia-y-la-tecnologia-acercamientos-multidisciplinarios-uxpgz.html
Estética y poder en la ciencia y la tecnología. Acercamientos multidisciplinarios. Mérida, Yucatán: Universidad Autónoma de Yucatán, 2014. https://altexto.mx/estetica-y-poder-en-la-ciencia-y-la-tecnologia-acercamientos-multidisciplinarios-uxpgz.html
Estética y poder en la ciencia y la tecnología. Acercamientos multidisciplinarios. Mérida, Yucatán: Universidad Autónoma de Yucatán; 2014 [Citado 2024Mar28]. Disponible en: https://altexto.mx/estetica-y-poder-en-la-ciencia-y-la-tecnologia-acercamientos-multidisciplinarios-uxpgz.html
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Lista de ilustraciones
Agradecimientos
Introducción
Ciencia y tecnología en su contexto socio-cultural
Steffan Igor Ayora Diaz y Gabriela Vargas Cetina
Primera Parte: Acercamiento Teórico-Crítico
Capítulo 1
Tecno-catastrofismo y tecno-romanticismo. Reflexiones sobre música y creatividad
Gabriela Vargas Cetina
Segunda parte: Acercamientos Arqueológicos
Capítulo 2
Un ruidoso litigio en materia de máquinas: el cambio tecnológico en la explotación del henequén, siglos XIX y XX
Héctor Hernández Álvarez
Capítulo 3
De maíz y de cacao: aproximación a la cocina de las élites mayas en tiempos prehispánicos
Lilía Fernández Souza, Lourdes Toscano Hernández y Mario Zimermann
Capítulo 4
Reflexionando sobre la transdisciplina, arqueología y tecnología en la construcción de la etnicidad en la tierras bajas mayas del norte
Marcos Noé Pool Cab
Tercera parte: Acercamientos Históricos
Capítulo 5
La granja en L’Encero: Alexander von Humboldt y el problema del curado (seasoning)
Suman Seth
Capítulo 6
La ciencia y lo doméstico: herencia, higiene y salud en el hogar decimonónico
Pablo Sepúlveda-Díaz
Capítulo 7
El poder sobre los cuerpos: el ebrio y el alcohólico en el discurso de verdad de la ciencia en Mérida, siglo XIX
Angélica Márquez-Osuna
Capítulo 8
Tecnología productiva para el azúcar y aguardiente en el siglo XIX en Yucatán
Guadalupe Cámara Gutiérrez
Capítulo 9
La práctica epistolar como tecnología de la re-presentación
María Dolores Almazán Ramos
Capítulo 10
Los primeros libros de cocina en México y el surgimiento de la cultura culinaria libresca (1830-1940)
Sarah Bak-Geller Corona
Cuarta Parte: Acercamientos Antropológicos
Capítlo 11
Tecno-estética translocal y alimento en MexAmérica
Ramona L. Pérez
Capítulo 12
Estética y tecnología en la cocina meridana
Steffan Igor Ayora Diaz
Capítulo 13
La belleza mestiza: tecnologías e imagen de lo yucateco en el baile de jarana
Pavla Burgos Tejrovská
Capítulo 14
Tecnologías estéticas: la modificación corporal entre transgéneros y transexuales
Diana Rodríguez Baltazar
Capítulo 15
Mediaciones tecnológico-culturales entre estudiantes de movilidad internacional en Mérida, México
Francisco Fernández Repetto
Capítulo 16
Las nuevas tecnologías en las reivindicaciones de la cultura maya en Yucatán
Rodrigo Llanes Salazar
Contribuye al establecimiento del estudio de las relaciones entre ciencia, tecnología, estética y poder. Es el inicio de un diálogo teórico, metodológico y casuístico entre distintos campos disciplinarios de las ciencias sociales en general y de la antropología en particular.