Estética y poder en la ciencia y la tecnología. Acercamientos multidisciplinarios
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Estética y poder en la ciencia y la tecnología. Acercamientos multidisciplinarios

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Estado: Activo
ISBN-13: 9786979405151
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Tipo de contenido del producto: Texto (legible a simple vista)
Idioma del texto: Español
Tamaño: 17 x 23 x 2.1 cm
Peso: 0.6 kg
Número de páginas del contenido principal: 434 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Mérida, Yucatán
País de publicación: México
Fecha de publicación: 2014
Tipo de restricción de venta: Exclusivo para un punto o canal de venta
Distribuidor de la editorial: Universidad Autónoma de Yucatán
Disponibilidad del producto: En stock
Precio: (MXN) 330


Destinatarios del contenido: Sin restricción

Lista de ilustraciones 

Agradecimientos

Introducción

Ciencia y tecnología en su contexto socio-cultural 

Steffan Igor Ayora Diaz y Gabriela Vargas Cetina

Primera Parte: Acercamiento Teórico-Crítico 

Capítulo 1

Tecno-catastrofismo y tecno-romanticismo. Reflexiones sobre música y creatividad 

Gabriela Vargas Cetina

Segunda parte: Acercamientos Arqueológicos 

Capítulo 2

Un ruidoso litigio en materia de máquinas: el cambio tecnológico en la explotación del henequén, siglos XIX y XX 

Héctor Hernández Álvarez

Capítulo 3

De maíz y de cacao: aproximación a la cocina de las élites mayas en tiempos prehispánicos 

Lilía Fernández Souza, Lourdes Toscano Hernández y Mario Zimermann

Capítulo 4

Reflexionando sobre la transdisciplina, arqueología y tecnología en la construcción de la etnicidad en la tierras bajas mayas del norte 

Marcos Noé Pool Cab

Tercera parte: Acercamientos Históricos 

Capítulo 5

La granja en L’Encero: Alexander von Humboldt y el problema del curado (seasoning) 

Suman Seth

Capítulo 6

La ciencia y lo doméstico: herencia, higiene y salud en el hogar decimonónico

Pablo Sepúlveda-Díaz

Capítulo 7

El poder sobre los cuerpos: el ebrio y el alcohólico en el discurso de verdad de la ciencia en Mérida, siglo XIX 

Angélica Márquez-Osuna

Capítulo 8

Tecnología productiva para el azúcar y aguardiente en el siglo XIX en Yucatán 

Guadalupe Cámara Gutiérrez

Capítulo 9

La práctica epistolar como tecnología de la re-presentación 

María Dolores Almazán Ramos

Capítulo 10

Los primeros libros de cocina en México y el surgimiento de la cultura culinaria libresca (1830-1940) 

Sarah Bak-Geller Corona

Cuarta Parte: Acercamientos Antropológicos 

Capítlo 11

Tecno-estética translocal y alimento en MexAmérica 

Ramona L. Pérez

Capítulo 12

Estética y tecnología en la cocina meridana 

Steffan Igor Ayora Diaz

Capítulo 13

La belleza mestiza: tecnologías e imagen de lo yucateco en el baile de jarana 

Pavla Burgos Tejrovská

Capítulo 14

Tecnologías estéticas: la modificación corporal entre transgéneros y transexuales 

Diana Rodríguez Baltazar

Capítulo 15

Mediaciones tecnológico-culturales entre estudiantes de movilidad internacional en Mérida, México 

Francisco Fernández Repetto

Capítulo 16

Las nuevas tecnologías en las reivindicaciones de la cultura maya en Yucatán 

Rodrigo Llanes Salazar

Contribuye al establecimiento del estudio de las relaciones entre ciencia, tecnología, estética y poder. Es el inicio de un diálogo teórico, metodológico y casuístico entre distintos campos disciplinarios de las ciencias sociales en general y de la antropología en particular.

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