Donde empieza la carne asada es producto de un proyecto de investigación realizado por las autoras en los años 2002-2003, cuyo propósito fue describir las principales características del consumo de bienes culturales por parte de los miembros de los hogares de sectores populares de la ciudad de Mexicali, Baja California.
Los resultados incluyen tanto exposición a medios masivos (cine, radio, televisión, prensa, música grabada) como a la oferta cultural de las dos principales instituciones culturales de la ciudad: el Instituto de Cultura de Baja California y la Universidad Autónoma de Baja California. La obra aborda, asimismo, lo relativo a la asistencia a espacios públicos y al uso del tiempo libre.
A través de sus páginas, el lector encuentra rasgos que permiten ir delineando un perfil que identifica a los cachanillas estudiados, y contribuye así al mejor conocimiento de la identidad regional.
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Donde empieza la carne asada. Mexicali, Baja California: Universidad Autónoma de Baja California, 2016. redaltexto.ibook. https://altexto.mx/donde-empieza-la-carne-asada-fd7h5.html.
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Donde empieza la carne asada. Mexicali, Baja California: Universidad Autónoma de Baja California, 2016 [En línea]. Disponible en: https://altexto.mx/donde-empieza-la-carne-asada-fd7h5.html
(2016). Donde empieza la carne asada. Universidad Autónoma de Baja California. https://altexto.mx/donde-empieza-la-carne-asada-fd7h5.html
Donde empieza la carne asada. Mexicali, Baja California: Universidad Autónoma de Baja California, 2016. https://altexto.mx/donde-empieza-la-carne-asada-fd7h5.html
Donde empieza la carne asada. Mexicali, Baja California: Universidad Autónoma de Baja California; 2016 [Citado 2024May06]. Disponible en: https://altexto.mx/donde-empieza-la-carne-asada-fd7h5.html
Destinatarios del contenido: Sin restricción
Capítulo I. De dónde viene eso de bienes
Capítulo II. Algunas notas sobre el consumo de bienes culturales
Capítulo III. Sobre lo popular de los sectores populares
Capítulo IV. Cómo fue hecho el estudio
Capítulo V. Imágenes mexicalenses
Consideraciones finales
Referencias bibliográficas
Apéndice 1. Mapa urbano de Mexicali
Apéndice 2. Cuestionario
Legales